Mê đắm du xuân vùng cao Đông – Tây Bắc

Hệ thống tự động quyét tin đang HOT trên mạng. Bạn có muốn nhận tin quan trọng về Lào Cai ngay khi có sự kiện? . Hãy đăng ký qua email. Laocai.Net chỉ gửi tin quan trọng

Phía Bắc thời tiết lạnh trong gió xuân rất hấp dẫn đối với khách du lịch phía Nam. Đặc biệt cảnh sắc vào xuân của vùng cao Đông – Tây Bắc càng thu hút khách đi du lịch vào dịp Tết Nguyên đán.

Cảnh sắc xuân độc đáo

Đối với du khách từ phương Nam, đặc sản được thưởng thức khi du xuân ở phía Bắc là đến những rừng hoa đào, hoa mận trong khí hậu lạnh độc đáo của cánh cung Đông – Tây Bắc, khám phá những sắc màu văn hóa các dân tộc tại các bản làng ở Sapa (Lào Cai), Mai Châu (Hòa Bình), Mộc Châu (Sơn La), thưởng ngoạn sự hùng vĩ của núi rừng Điện Biên, Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang hay cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang).

Cảnh sắc núi non trùng điệp, những mái nhà nhỏ của đồng bào dân tộc miền núi giữa những thửa ruộng bậc thang là những điều níu chân du khách. Mùa xuân là mùa đẹp nhất trong năm, đi đến đâu du khách cũng gặp hoa đào ở sườn núi, sườn đồi, hay bên mái nhà đơn sơ của đồng bào dân tộc. Có những nơi hoa đào được người dân trồng thành một khu vườn càng làm cho cảnh sắc thêm rực rỡ.

Thung lũng Hang Kia (Hòa Bình) đẹp mê đắm khi xuân về.

Cây mận hậu thường cho quả vào mùa hè, nên vào mùa xuân là lúc những vườn mận của bà con Tây Bắc nở hoa trắng muốt, nhất là ở Mộc Châu. Hoa mận trắng không rực rỡ như hoa đào nhưng giữa núi đồi bạt ngàn hoa vẫn toát lên vẻ đẹp khiến bao du khách phải mê đắm.

Sapa – thị trấn trong mây của Lào Cai vẫn là nơi thu hút đông khách du lịch nhất ở vùng cao phía Bắc bởi hạ tầng du lịch khá hoàn chỉnh. Khoảng 200 biệt thự kiến trúc phương Tây ở ngay trung tâm làm cho thị trấn vùng cao này mang dáng dấp của một thành phố châu Âu nằm giữa những bản làng miền núi có ruộng bậc thang, sông suối uốn lượn theo đường đầy hoa cỏ dại làm nên cảnh sắc đặc biệt hiếm nơi nào có. Có cáp treo nên đường lên đỉnh Fansifan ở Sapa dễ dàng hơn trước nhiều. Trên cáp treo nhìn xuống thung lũng, hai bên sườn núi sẽ thấy vẻ đẹp của hoa rừng trong làn mây bay qua rất lãng mạn.

Du khách đến Hòa Bình mùa xuân.

Gần với Hà Nội hơn, Bản Lác ở huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình cũng sớm là điểm đến cho những ai thích đến vùng cao yên bình, khám phá nếp sống người dân tộc Thái. Du lịch dạng homestay bản làng, với cách làm chỉn chu từ nơi ăn, nghỉ, giao lưu, đến phục vụ tham quan, mua sắm của các hộ gia đình, đã mang đến ấn tượng cho du khách.

Cao nguyên đá Đồng Văn được Unesco công nhận là “công viên địa chất toàn cầu”, càng hút khách khi những hình ảnh mùa cải, hoa đào vào xuân được du khách lên Hà Giang chụp đưa lên các trang mạng.

Mang về hương vị vùng cao

Khi về, ngoài những bước ảnh tuyệt đẹp của núi rừng Đông – Tây Bắc, nhiều du khách tận phương Nam không ngại đường xa, mang nặng vẫn thích mua những đặc sản vùng cao.

Khách du lịch mua sản vật địa phương.

Nhiều vùng ở phía Bắc hiện nay trồng rất nhiều lê và mắc cọt (có hình dáng tương tự quả lê nhưng vỏ màu nâu đậm hơn), khí hậu mát lạnh và trong lành nên những quả lê và mắc cọt không cần phân bón trái vẫn to, ngọt, mọng nước, ngon hơn lê nhập khẩu. Có một số địa phương đã tự tin vào chất lượng quả, gắn chỉ dẫn địa lý vào để xây dựng thương hiệu cho quả lê xứ mình như lê Đông Khê (Cao Bằng). Người dân địa phương thường hái lê, mang ra tự bán cho du khách. Họ mua bán thật thà, không nói thách, có khi hào phóng còn tặng cho khách vài trái ăn thử.

Nếu như trước đây thịt trâu gác bếp, rượu ngô thường du khách mua theo sự tin tưởng lời giới thiệu của người địa phương, thì giờ đây đã có một số cơ sở sản xuất ở Điện Biên, Yên Bái, Sơn La… có đăng ký thương hiệu rõ ràng nên du khách an tâm mang về làm quà. Thịt trâu gác bếp có màu bên ngoài nâu sẫm, nhưng khi xé ra thì thớ thịt bên trong có màu hồng rất bắt mắt. Người dân Tây Bắc thường xé nhỏ thịt trâu gác bếp chấm cùng nước chẳm chéo, mới đúng hương vị. Họ sẵn sàng hướng dẫn cách pha chẳm chéo, miễn sao du khách phải có những loại gia vị đặc trưng mua từ miền núi Tây Bắc mới được.

Du khách rất thích mua bắp bao tử khi đi chợ Mường Lò (Yên Bái).

Về gia vị, có những loại như quả mắc mật, hạt mắc khén, hạt dỗi… những năm gần đây được người miền xuôi ưa chuộng vì hương vị đặc trưng của chúng khi đưa vào chế biến các món thịt, cá làm cho món ăn thơm ngon hơn. Du khách đến Tây Bắc đã học được những cách chế biến này, nên đã đến đây thì không quên mua các loại gia vị miền núi về dùng dần.

Bánh khảo không thể thiếu trong nhà của người Tày, Nùng ở Cao Bằng vào dịp Tết. Bánh có thể để lâu nên được làm nhiều để gia đình ăn và đãi khách ngày Tết. Giờ người dân địa phương cũng làm bán cho du khách. Đến Cao Bằng, du khách cứ thưởng thức thử hạt dẻ và các món chế biến từ miến dong, hài lòng rồi thì hãy mua về làm quà đầu năm cho người thân. Miến dong Phia Đén hay còn gọi là miến dong Nguyên Bình, được làm tại xóm Phía Đen, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình. Miến được làm 100% từ củ dong riềng đỏ được trồng trên các sườn núi theo truyền thống phơi phên nứa, không chất tạo màu. Khi nấu, sợi miến trong, dai, vị ngọt.

Người dân hái đọt su su bán cho khách du lịch.

Nấm hương rừng là một trong những đặc sản rất quý ở Sapa. Cũng khó phân biệt nấm hương rừng Sapa với các loại nấm hương thông thường nhưng nếu đã từng được ăn qua thì chắc chắn ai cũng phải nhìn nhận chẳng nấm ở đâu có thể sánh bằng. Su su không lạ gì, nhưng trái su su non mướt mới hái buổi sáng, buổi chiều đã lên bàn ăn cho du khách thì vị ngọt khác hẳn. Đặc biệt, người miền xuôi đã học cách ăn trái su su luộc chấm với muối đậu, đọt su su xào. Đi vườn su su bản ở San Sả Hồ (Sapa, Lào Cai) được đưa vào chương trình tham quan cho du khách của nhiều công ty du lịch. Chụp ảnh ở vườn su su rồi, hầu như không du khách nào không mua vài cân quả và đạt su su về dùng hay làm quà cũng quý.

Còn đi chợ Mường Lò ở Yên Bái, du khách miền Nam rất thích mua bắp bao tử vì bắp mới hái từ vườn còn để nguyên vỏ được mang ra chợ ngay nên rất tươi, mang về tới Sài Gòn để hai ngày sau bắp vẫn ngọt, chế biến các món ăn rất ngon.

Bài liên quan

Bắt đầu nhập từ khoá bên trên và nhấp enter để tìm kiếm. Nhấn ESC để huỷ.